Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi senza patate alla sorrentina , un tuffo in costiera

Gli gnocchi alla sorrentina fanno indubbiamente parte della tradizione culinaria Campana, piatto povero che richiama indubbiamente le Domeniche in famiglia in cui le nonne univano le forze e con ingredienti semplici sfornavano uno dei piatti più conosciuti e squisiti in assoluto. Fatto di sapori mediterranei e genuini e facile da preparare. Gli gnocchi alla sorrentina …

imbuliate anteprima

Imbuliate, ammiscate o mignolate sempre una bontà

Le imbuliate come le chiamano dalle mie parti, o ammiscate piuttosto che mignolate, sono una sorta di girella di focaccia che nell’antica tradizione si preparavano il giorno di san Martino. Oggi nei panifici e nelle tavole calde siciliane, le troviamo durante tutto l’arco dell’anno, quelle che però prepara nonna Rosa in campagna, nel forno a …

Polpette di ricotta evidenza

Polpette di ricotta al sugo, veloci, leggere e deliziose

Volete un’ottima alternativa, altrettanto gustosa e genuina,  rispetto alle classiche polpette di carne da proporre ai vostri figli? Oggi vi propongo le nostre tanto amate polpette di ricotta al sugo,  pronte in un attimo e divorate  in meno tempo ancora, sono piccole, leggere e deliziose …. il mio consiglio per  questa ricetta? Preparatene tante altrimenti …

aperitivi rustici pan_brioche integrale

Aperitivi rustici al wurstel, pesto e prosciutto e panini prosciutto e formaggio

Buon giorno a tutti, vi serve un idea per un aperitivo rustico che stuzzichi la vista e soprattutto il palato dei vostri ospiti? Eccola qua, vi ricordate la treccia di pan-brioche integrale con semi di semamo e chia? (qui sotto il link per andare a rivedere i passaggi per la preparazione dell’impasto) Treccia di pan-brioche …