Pasta alla Genovese, un piatto della tradizione partenopea

Presentazione C’è un must della domenica nelle cucine napoletane, una ricetta apprezzata da tutti, il suo nome è “Genovese” anche se, dovessimo chiedere agli abitanti del capoluogo ligure, forse neanche saprebbero di cosa si tratta, il nome infatti deriva dalla famiglia che per prima realizzò la ricetta. L’ingrediente principale che sta alla base del piatto …

la regina delle crostate

Crostata Cioccolato e Ricotta, la regina delle crostate

Vi presento la Regina delle Crostate, la crostata Cioccolato e Ricotta. Da quando ho scoperto questa ricetta “della crostata all’olio” anzichè al burro, dalla consistenza friabile, ma croccante, leggera e che è semplice nella lavorazione, ma che garantisce al palato un gusto avvolgente ed appagante, mio marito vuole che gliene prepari una tutte le settimane, …