Il piatto che vi propongo oggi ha un nome da primo, è fatto con una verdura, ma lo consideriamo un secondo. Il piatto in fatti strizza un pò l’occhio alla parmigiana di melanzane monoporzione che già vi avevo proposto, risultando però più leggero e delicato, ma veniamo a noi, che cosa sono i Ravioli di zucchine alla ricotta? Non sono altro che zucchine tagliate finemente ripiegate su se stesse e con un cuore di ricotta fresca, ricoperte di sugo al profumo di basilico. Ora veniamo a noi però.
Ingredienti:
Zucchina 1
Ricotta fresca 200g
Formaggio grattugiato 1 cucchiaio
Sale qb
Pepe qb
Olio extravergine d’oliva qb
Sugo 500ml
Procedimento:
Il procedimento nel video……
Forno a 250° ventilato per 20 minuti e una volta sfornati, i Ravioli di zucchine alla ricotta, sono pronti da impiattare e servire.
