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paccheri agli scampi

Paccheri agli scampi

Le temperature cominciano ad alzarsi e la voglia di mare cresce con loro, cosa c’è di meglio di un piatto a base di pesce per provare a colmare almeno un po’ questo vuoto? Detto fatto oggi prepariamo insieme i paccheri agli scampi, i miei piccoli ne vanno matti, a dire il vero loro vanno matti …

Risotto ai fiori di rosmarino

Buongiorno a tutti, oggi vi propongo un risotto estremamente delicato con i profumi del fiore di rosmarino, l’ispirazione me l’ha data la pianta di rosmarino in giardino,  è in fiore ed i suoi fiori sono davvero stupendi e dal colore particolare. Da qui il ricordo che mia nonna mi preparava il Risotto ai fiori di …

Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi

Tanti pensano che per assaporare un risotto buono ci sia per forza bisogno di andare a mangiarlo al ristorante, la mia idea è che con un pizzico di impegno e qualche suggerimento si possano avere dei buoni risultati anche a casa, bisogna però sicuramente rispettare alcune piccole ma indispensabili regole, prima di tutto ingredienti di …

Carbonara di mare

Carbonara di Mare

Ieri sera a cena c’era un’ospite speciale, un collega di mio marito, ma ancor più un amico ed ancor più un fratello, quindi per un ospite speciale un piatto speciale, che altro non è che una rivisitazione di mare di una delle più classiche delle ricette della cucina Italiana, la Carbonara di mare. Ma come …

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi senza patate alla sorrentina , un tuffo in costiera

Gli gnocchi alla sorrentina fanno indubbiamente parte della tradizione culinaria Campana, piatto povero che richiama indubbiamente le Domeniche in famiglia in cui le nonne univano le forze e con ingredienti semplici sfornavano uno dei piatti più conosciuti e squisiti in assoluto. Fatto di sapori mediterranei e genuini e facile da preparare. Gli gnocchi alla sorrentina …