Primi

Lasagne

Le lasagne, piatto tipico Bolognese, patrimonio culinario Italiano

Le lasagne pur essendo un piatto tipico della gastronomia Bolognese, sono riconosciute in tutto il mondo come uno dei piatti simboli della cucina italiana, anche per questo non mancano imitazioni e varianti di ogni genere. Che siano tradizionalmente un piatto bolognese lo si capisce fin dalla preparazione dell’ingrediente chiave, quel ragù alla bolognese che è …

Risotto speck e zucchine

Risotto zucchine e speck

Ciao a tutti, oggi vi propongo un risotto molto gustoso sfruttando le zucchine in questo periodo dell’anno si trovano fresche ed in abbondanza, sono una verdura che si può preparare in svariati modi, oggi le rendiamo protagoniste di un risotto, grazie al loro gusto semplice e delicato le accosteremo a quello più forte e deciso …

paccheri agli scampi

Paccheri agli scampi

Le temperature cominciano ad alzarsi e la voglia di mare cresce con loro, cosa c’è di meglio di un piatto a base di pesce per provare a colmare almeno un po’ questo vuoto? Detto fatto oggi prepariamo insieme i paccheri agli scampi, i miei piccoli ne vanno matti, a dire il vero loro vanno matti …

Risotto ai fiori di rosmarino

Buongiorno a tutti, oggi vi propongo un risotto estremamente delicato con i profumi del fiore di rosmarino, l’ispirazione me l’ha data la pianta di rosmarino in giardino,  è in fiore ed i suoi fiori sono davvero stupendi e dal colore particolare. Da qui il ricordo che mia nonna mi preparava il Risotto ai fiori di …

Risotto agli asparagi

Risotto agli asparagi

Tanti pensano che per assaporare un risotto buono ci sia per forza bisogno di andare a mangiarlo al ristorante, la mia idea è che con un pizzico di impegno e qualche suggerimento si possano avere dei buoni risultati anche a casa, bisogna però sicuramente rispettare alcune piccole ma indispensabili regole, prima di tutto ingredienti di …

Carbonara di mare

Carbonara di Mare

Ieri sera a cena c’era un’ospite speciale, un collega di mio marito, ma ancor più un amico ed ancor più un fratello, quindi per un ospite speciale un piatto speciale, che altro non è che una rivisitazione di mare di una delle più classiche delle ricette della cucina Italiana, la Carbonara di mare. Ma come …