Pesce spada e seppioline in umido, nei giorni scorsi i miei bambini mi hanno chiesto pesciolini per cena, in pescheria ho scelto varietà che so che gradiscono, anche se rispetto a fritto o griglia li ho preparati in modo diverso, con pomodori pelati, capperi e olive taggiasche, per un gusto saporito ed armonioso , scarpetta …
Con il periodo dei fichi, ad Agosto avevo preparato un po’ di marmellate di questo delizioso frutto estivo, ora è giunto il momento di sfruttarla per la preparazione della crostata di fichi, utilizzando la ricetta a me più cara quella con olio al posto del burro. Preparazione della marmellata Per la preparazione della marmellata, ho …
Plumcake al pistacchio, di rientro dalla Sicilia mia mamma mi ha portato il frutto più prezioso della mia amata terra, il pistacchio, in tutte la sue varianti, intero, in granelle, in crema…… Ne ho approfittato subito per fare questo delizioso plumcake al pistacchio cosparso di granella, da servire con una spalmatina di crema al pistacchio. …
Ciao a tutti, oggi vi propongo il Risotto zucchine e salsiccia sfumato alla birra, @birra_italiana_verace, come più volte detto la bontà dei piatti deriva soprattutto dalla selezione delle materie prime, in questo piatto zucchine del mio orto, riso Zaccaria e birra italiana verace, vi assicuro il risultato è stato sublime. Ingredienti per 4 persone: Riso Carnaroli …
Vi racconto innanzitutto da dove nasce Pasta al pescato per gioco, quando siamo al mare, per me e i miei bambini è consuetudine, appena arrivati in spiaggia, fare una bella passeggiata in riva al mare con i piedi appena dentro il bagnasciuga, armati di secchiello e retino per cercare granchietti, paguri e vongole. Ricordavo poi …
Impepata di cozze, un piatto semplice da preparare e dal gusto divino, ancora di più se le cozze sono sbarcate appena un’oretta prima di prepararle. Mangiandole sentirete ancor di più il sapore di mare….. come vedete dalla foto anche la mia bimba ha apprezzato. Veniamo agli ingredienti: Cozze 1 Kg Aglio 1 spicchio Olio …
Le lasagne pur essendo un piatto tipico della gastronomia Bolognese, sono riconosciute in tutto il mondo come uno dei piatti simboli della cucina italiana, anche per questo non mancano imitazioni e varianti di ogni genere. Che siano tradizionalmente un piatto bolognese lo si capisce fin dalla preparazione dell’ingrediente chiave, quel ragù alla bolognese che è …
Ciao a tutti, oggi vi propongo un risotto molto gustoso sfruttando le zucchine in questo periodo dell’anno si trovano fresche ed in abbondanza, sono una verdura che si può preparare in svariati modi, oggi le rendiamo protagoniste di un risotto, grazie al loro gusto semplice e delicato le accosteremo a quello più forte e deciso …
Ciao a tutti, le temperature sono ormai roventi e quando ci mettiamo a tavola il desiderio è quello di gustare piatti freschi e veloci, ecco allora una valida alternativa alle insalatone classiche, Insalata di carciofi con scaglie di grana. Il gusto semplice dei carciofi, accostato a quello più forte delle scaglie di grana ed un condimento …
Quella di oggi è una ricettina veloce, ancor di più rispetto al solito, si tratta dei ceci alla paprica dolce, ottima alternativa o abbinamento agli arachidi, patatine ecc. negli aperitivi, sono semplicissimi da preparare ma allo stesso tempo molto gustosi. Ingredienti: Ceci sgocciolati 1 barattolo Paprica dolce 1 cucchiaio Farina 1 cucchiaio Rosmarino q.b. …
